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Typische indische Gewürzmischung (Masala) Curry Madras für gegrilltes Gemüse, aber auch Hähnchen, Pute, Fleisch und Fisch. Zum Marinieren für indische Gerichte z.B. in Joghurt mit Paprikapulver. Um die Aromen hervorzuheben, Gewürzmischung in etwas Ghee anrösten.