Asafoetida (Hing,Asant) BIO 30g

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Wirkung im Ayurveda:

Vata regulierend, wirkt verdauungsfördernd, entblähend und reinigt Blut und Darm

 

Anwendung:

Asafoetida spielt in der indischen / ayurvedischen Küche eine primäre Rolle. Das getrocknete Gummiharz ist auch unter den Namen Asant, Stinkasant und Teufelsdreck bekannt. Es wird aus Wurzeln der Gerula-Doldenblütlergattung gewonnen, die in Wüstengebieten wächst. Asafoetida wird oft mit Knoblauch verglichen, da es ihm geschmacklich ähnlich ist. Es trägt einen scharfen und bitteren Gechmack. Das starke Knoblaucharoma verfliegt jedoch beim Kochen. Geeignete Speisen sind Saucen, Chutneys, eingelegte Pickels, Hülsenfrüchte, Fisch, Fleisch- und Gemüseeintöpfe

 

Zubehör

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