Ajowan ganz (Ajowain, Ajwan) BIO 30g

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Beschreibung

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Herkunftsland: Indien

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Wirkung im Ayurveda

Zur Verbesserung der Verdauung, fördert den Abtransport von Ama / Schlackstoffen, reduziert Vata, wirkt ausgleichen und beruhigend. Desweiteren unterstützt Ajowan oder auch Königskümmel genannt positiv bei Asthma bronchiale, Blähungen, Darmentzündungen, Darmkoliken, Bronchitis und Durchfall.

Anwendung

Ajowan oder Ajwain schmeckt nach dem Mörsern sehr aromatisch, scharf und bitter. Nach dem Erhitzen in gekochten oder gebackenen Gerichten reguliert sich diese Geschmacksrichtung. Ingwer wird durch Ajowan geschmacklich sehr positiv unterstützt. In Indien wird Ajowan gern in Gewürzmischungen verwendet. Dieses Gewürz verbessert die Verdaulichkeit von Speisen mit hohem Stärkegehalt, wie Kartoffeln, Wurzelgemüse, Hülsenfrüchten, Brot und Gebäck.

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